素味全家乐：DIY椰菜素馅包子
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【材料】
面团：精面粉500g，干酵母5g，水300g，盐1小勺。
馅料：椰菜1个，香菇、杏鲍菇、黑木耳各适量。
调料：麻油，盐，糖各适量。
【面团做法】
1.先将酵母放入湿水中溶解，和盐一起加入面粉中，揉成光滑面团。
2.盖上湿布，放到温暖处发酵，面团发成原先两倍大即可。（发酵时间参考：夏天约一个小时左右，冬天约两个小时左右。）
【馅料做法】
1.椰菜洗净切细丝后焯水，挤干水分。
2.黑木耳，香菇用水泡开，切小丁。
3.杏鲍菇切小丁。
4.将杏鲍菇放入锅中翻炒小会，加入香菇和黑木耳再炒一会，最后加入椰菜，炒熟之后放调料拌匀。
【包子做法】
1.面团发好后，搓成长条，用刀切成一个个小块，捏成包子皮，不要太薄，放入馅料，包成包子。
2.包好的包子静置醒发大约20分钟后上锅蒸，水开后约蒸10分钟即可。
