冬食根：5种美味根茎食物助您健康过冬
俗话说“冬食根”。冬季草木凋零，而植物的养分都收敛在根茎部位，冬季多食用根茎类食物符合大自然的规律。冬季人们往往食欲旺盛，食用根茎类食物可替代一部分主食，容易产生饱腹感，也有助于减肥。让我们了解下冬季的常见根茎类食物吧!
1、土豆
土豆甘平的属性可以养护我们的脾胃，益气润肠，滋润皮肤。有朋友担心吃土豆会导致肥胖，其实只要烹饪方法得当，吃马铃薯时相应的减少主食的摄入，马铃薯不但不会使人发胖，还有减重的功能。
小贴士：发芽土豆已经没有食用价值，还会产生龙葵素（又称茄碱）的毒素，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。
2、萝卜
萝卜普遍含水量高，可达94%，热量较低，食用萝卜可以帮助消化、促进食欲的作用。
小贴士：萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒者等不宜多食。萝卜做菜时适合搭配生姜，温暖脾胃。
3、芋头
芋头含有丰富的营养， 又称芋艿，口感细软，绵甜香糯。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。
小贴士：芋头不可生食，选择芋头时芋肉白色、质松软者品质上等。
4、红薯
红薯含有丰富的膳食纤维和水分,性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯粥可以正气、养胃、化食、去积、清热，多喝红薯粥增强抵抗力。
小贴士：吃红薯一定要蒸熟煮透，红薯多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等，食用不宜过量，黑斑红薯应禁食弃掉。
5、山药
健脾益胃，强健机体、益肺止咳；胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
挑选山药时，表面有长须的，口感干面，适合做山药泥和做汤。表皮比较光滑的口感是脆的，适合清炒。山药有收涩作用，故肠燥便秘的人需要少吃或者注意饮食搭配。
