新春家常菜：红豆莲藕汤
寒冷的天气，来一碗热乎乎的藕汤，绝对会让你全身暖和起来。搭配红豆花生莲子一起煲煮，补气养血安神。最值得称赞的是此汤煲好后只需要加入适量食盐就可以品味到清甜醇美浓郁的汤汁，真正健康无添加。
【材料】
莲藕，生姜，红豆，红衣花生，白莲子。
【做法】
1.红豆提前泡一晚。红衣花生洗净。莲藕洗净去皮滚刀切大块，生姜切3-4片。
2.紫砂煲里倒入开水，放入生姜、红豆、花生、莲藕块。
3.煲开后再加入白莲子。
4.小火煲2-3小时至红豆出沙、花生莲子酥烂、莲藕粉嫩的口感。
5.适量细盐调味即可食用。
【温馨提示】
1.白莲子不要浸泡，煲开所有材料后直接加入，否则不易煲出酥烂口感。
2.煲此汤需要一气呵成，中途不可关火或者开盖多次，以免热度散失导致食材不能煲透。
3.材料中的花生在煲煮过程中会析出少许油分，不需额外加油，保持汤汁的清爽本色。
