春日限定美食 | 鲜香暖胃的「野菜汤」
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春天正是食野菜的大好时光，今天就为大家分享一道食材简单的家常美食——「野菜汤」。不仅可以调理胃口，还可以补充身体所需的营养。本文中用到的是产于云南的特产香草野菜-水香菜，入口极为爽口，汤味带有一丝丝薄荷的清香又不失醇厚，汤汁鲜美，有清热解毒、理气健胃的功效。每个城市的朋友可以选择当地当季的野菜，也可以选择其它青菜代替。
这道食谱的汤底是一个素食高汤的做法，学会这个汤底可以举一反三，汤汁的浓稠度可以加水来做适当的调整，汤底也可以用豆浆代替哦~
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家常美食 | 野菜汤
野菜汤不仅可以补充丰富的膳食纤维，促进肠道健康，而且汤汁鲜美，配上细腻爽滑的山药，香气扑鼻而来，喝一口，唇齿间满是清香！
用料 野菜汤
食材
野菜【300克】
（其它青菜均可）
淮山【100克】
腰果【20克】
枸杞子【10颗】
生姜【10克】
水【1000毫升】
调味
海盐【1/4勺】
油【1茶匙】
做法 野菜汤
01
| 腰果提前用水浸泡，山药去皮蒸熟； |
02
| 将野菜洗净，去掉杂质备用； |
03
| 腰果和蒸好的山药、生姜加水 用搅拌机打成汤底； |
04
| 汤底倒入锅中加盐、油，大火煮沸； |
05
| 将煮沸的汤底倒入洗好装盘的野菜， 撒上枸杞子即可。 |
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