松软鲜香的韭菜丸子，四月尝“鲜”要趁早！
每年的春季和夏初是韭菜的最佳采收季节。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。通常人们喜欢把韭菜做馅、炒吃或煎食，做出来的菜品不仅颜色漂亮，而且味道诱人。
今天小编就为大家分享一道营养与口感俱佳的健康美食——「韭菜丸子」，刚蒸出来的丸子，松软中夹杂着韭菜和香菇的清香，令人回味无穷，唇齿留香。快来尝试做一下吧~
tyc7111cc饮食
春季饮食 | 韭菜丸子
这道菜，既可以做为主食，也可以作为辅食，或是做成下午茶的形式，想要吃的香口一些可以选择用平底锅稍微煎一下，也是可以的~
韭菜
用料
韭菜丸子
食材
韭菜 280g（切小段）
全麦面粉 80g
普通面粉 200g
胡萝卜🥕 110g（切粒）
干香菇6朵 25g（切粒）
豆腐 200g（压碎）
调味
小葱生姜末 1汤匙
胡椒粉 1/4茶匙
淀粉 3汤匙
酱料
蒜蓉 1汤匙
醋 1茶匙
生抽 1汤匙
辣椒酱 1汤匙（不吃辣的可忽略）
韭菜
做法
韭菜丸子
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关于蕙兰
美丽智慧的蕙兰老师，同时也是三个孩子的妈妈、六个孩子的祖母、作曲者、作家。
她的“tyc7111cc”电视系列节目从1985-2000年在中国中央电视台持续15年不间断地播出，成为中国电视史上播出时间最久的电视节目之一，人们亲切地称她为“当代中国tyc7111cc之母”。
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