炎炎夏日，来碗鲜蔬拌饭，微辣中透着果香，瞬间触动味蕾！
瑜 伽 饮 食
夏天，很热，没胃口？
不妨准备一些蔬菜、酱料和米饭
约上三五好友一起来“拌饭”
把食材依次放进饭盆里
有指挥的，有撸起袖子舞动勺子拌饭的，有拍照的，有拿空碗垂涎欲滴的……
胃口，自然大开啦~
今天，小编就给大家带来美味的鲜蔬拌饭的做法~
敲重点：酱料是拌饭的灵魂所在，一定认真看哦！
第一步：做辣椒酱
食材：
辣椒面40克（选购微辣细粉）
麦芽糖20克
糯米粉10克
水100毫升
黄豆酱25克
洋葱半个
蒜1头
姜1块
苹果半个
做 法
1、水和糯米粉混合，边加热边搅拌至粘稠，呈面糊状，离火，趁热马上倒入辣椒面，搅拌均匀，冷却至室温；
2、蒜、姜、洋葱、苹果擦成泥，或者用料理机打成泥，倒入辣椒糯米糊中，再加入麦芽糖、黄豆酱，拌匀即可。
第二步：炒配菜
主料：
绿豆芽、胡萝卜丝、西葫芦
调料：
油、盐、酱油、葱、姜、蒜
做 法
胡萝卜切丝、西葫芦切片。热油爆香葱姜，下胡萝卜、西葫芦、绿豆芽翻炒，加五香粉、酱油、盐调味，撒入蒜末，出锅。
第三步：拌饭
主料：
炒熟的蔬菜
蒸熟的热米饭
辣椒酱
半个洋葱
酱黄瓜
做 法
把炒熟的配菜、辣椒酱、洋葱碎、酱黄瓜、米饭，拌均匀，就可以吃了。
辣椒酱是拌饭的灵魂，微辣中透着甜，酱料裹着粒粒米饭，味道浓郁但不腻人，透着清爽的果香，各种蔬菜增添了脆爽的口感，味蕾瞬间被唤醒，太适合炎热的夏天了！
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