春分节气的养生食谱
春分时节，天气乍暖还寒，肠胃容易感觉不适，在饮食上宜选用和这个季节一样充满生机活力的、清淡可口又富有营养的食物，少食酸辣，多吃甘甜。多食时令的深绿色蔬菜和野菜，比如韭菜、荠菜、茼蒿、菠菜、蒜苗、豆苗等，以养肝健脾。
五谷杂粮养脾胃，韭菜又最适合这个季节食用，所以两者结合的杂粮韭菜饼就是一道美味的养生佳品。欢迎您跟着小编一起来做，记得将成品晒给我们哦。
【食材】杂粮面、韭菜、盐、生抽、红糖
【做法】
1 荞面1份、玉米面粉1份、糯米粉1份、面粉2份，加上一汤匙油，加适量水调成糊状。
2 韭菜洗净切碎后，倒入面糊中，加少许盐、少许生抽，少许红糖。
3 不粘平底锅中少放一些油，稍热后放入面糊，用铲子小心弄平，小火煎，不时翻动，到两面微黄，就可以出锅了。
【温馨提醒】
1. 韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次不能吃太多；
2. 隔夜的熟韭菜不能吃，建议做好后尽快食用；
3. 因韭菜可回奶，所以哺乳期妇女不宜食用；
4. 体内有热、溃疡病、眼疾者慎食韭菜。
关于春季适于食用韭菜在《本草纲目》 中有记载：“正月葱，二月韭”。早春时节即农历二月生长的韭菜最富有营养。韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，可增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。韭菜的吃法有很多，除了做饺子馅、煮粥，也可在炒绿豆芽或者时令菜时放一些韭菜段来调味，无比清香。
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