素食怎么吃才健康？
由于健康、环保、动物保护等原因，选择素食生活方式的人越来越多，这是一种时尚、健康的选择。然而也有很多人想要尝试素食却担心营养不够。其实只要掌握均衡膳食的原则，素食完全可以满足我们日常所需的各种营养。小编今天跟大家分享一些小诀窍。
每日的食物品种尽量多样化，同时也要根据身体的需求来完善饮食结构；此外，在注意碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等几大营养素搭配的同时，将各色果蔬列入日常饮食中。
【颜色】不同颜色的果蔬有不同的作用，长期坚持下来，就会使身体受益无穷。所以平衡膳食也要注意颜色的搭配，比如红、黄、绿、黑、白。留心一下，其实菜场或者超市里不难找到五颜六色的果蔬哦！
【品种】每天的餐桌上最好有两种当季时令的绿叶蔬菜（比如菠菜、小白菜等）、根茎类的菜（比如胡萝卜、土豆等）、海藻类（比如海带、紫菜等）、当季的瓜类（比如南瓜、葫芦等）等等，可以根据您的喜好，用葱姜蒜等五味调料做出美味的食物。此外，谷物选择也可以多样化，比如糙米，黑米，等等。
PS: 每天1-2份当季时令水果，可以在两餐之间吃一份水果，既有利于营养的吸收，还可以避免正餐因饥饿而吃得过量。还可备一些您喜欢坚果在身边，及时补充能量。
健康靠的是一天天的积累，每日的均衡素食，能给我们的身心逐渐带来极大的益处。
