小暑将至，来碗脆爽的小萝卜冷面，消暑热！
瑜 伽 饮 食
第一步：做辣椒酱
用料：
冷水100毫升
糯米面粉10克
辣椒面（选购微辣细粉）100克
洋葱半个
蒜一头
姜30克
苹果半个
麦芽糖50克
盐10克
做 法
1、水和糯米粉混合，边加热边搅拌至粘稠，呈面糊状，离火，趁热马上倒入辣椒面，再加入麦芽糖，搅拌均匀，冷却至室温；
2、蒜、姜、洋葱、苹果擦成泥，或者用料理机打成泥，倒入辣椒糯米糊中，加盐，拌匀即可。
第二步：调冷面汤（两人份）
用料：
水300毫升
麦芽糖80克
酱油20毫升
白醋50毫升
黄瓜一根
苹果半个
辣椒酱适量
香菜根一小把
做 法
温水加入麦芽糖，使其溶化，加酱油、白醋、辣椒酱，搅动均匀。
黄瓜和苹果分别切丝，香菜根用刀拍松，全部浸泡在汤汁里，放冰箱冷藏半小时以上，食材和汤汁分离，就得到了冷面汤和一份苹果黄瓜丝小菜~
第三步：制作小萝卜泡菜
用料：
小萝卜
辣椒酱适量
做 法
小萝卜切片，用盐煞出水份，攥干，拌入辣椒酱，加两根韭菜，即可食用。
第四步：煮面
用料：
专用的冷面面条
苹果半个
西红柿半个
辣椒酱适量
黄瓜半根
冷面汤适量
小萝卜泡菜
做 法
1、用冷水把面条浸泡10分钟，搓开黏在一起的面条，根根分明；
2、水开下面条，煮两分钟，马上捞出过冷水，用冷水清洗三遍，最后一遍用可食用的纯净水，沥干备用；
3、把面条放进冷面汤里，铺上黄瓜片、苹果片、柠檬片，中间放上小萝卜泡菜，完成。
这道小萝卜冷面，汤清味浓，酸甜适口，开胃解暑，同时也因洋葱、大蒜、生姜、辣椒这些驱寒食材的加入，给身体带来了暖意，真可谓是吃在嘴里爽口，吃进肚里暖身。
快做给家人尝尝吧！
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