明天就是小寒啦～俗话说“小寒大寒，冻成一团”！寒冷的天气里为了防寒保暖，除了适时增添衣物，还可从饮食入手，比如来一碗美味的荠菜馄饨，一口下去，荠菜的清香混合着温热的汤水，让你从头暖到脚～...
冬至，天寒。正是蕴藏生机的好时节，食五色，养五脏，待生发。色彩丰富的蘑菇饭，养眼，养心，养冬藏~鲜嫩滑爽的杏鲍菇铺在香喷喷的米饭上淋上微甜咸鲜、黑胡椒味的汤汁杏鲍菇软嫩，不需要费力咀嚼颗颗米粒裹满鲜汁一口下去，太满足啦！...
俗话说“冬食根”。冬季草木凋零，而植物的养分都收敛在根茎部位，冬季多食用根茎类食物符合大自然的规律。冬季人们往往食欲旺盛，食用根茎类食物可替代一部分主食，容易产生饱腹感，也有助于减肥。让我们了解下冬季的常见根茎类食物吧! 1、土豆 土豆甘平的属性可以养护我们的脾胃，益气润肠，滋润皮肤。有朋友担心吃土豆会导致肥胖，其实只要烹饪方法得当，吃马铃薯时相应的减少主食的摄入，马铃薯不但不会使人发胖，还有减重的功能。 小贴士：发芽土豆已经没有食用价值，还会产生龙葵素（又称茄碱）的毒素，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。 2、萝卜 萝卜普遍含水量高，可达94%，热量较低，食用萝卜可以帮助消化、促进食欲的作用。 小贴士：萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒者等不宜多食。萝卜做菜时适合搭配生姜，温暖脾胃。 3、芋头 芋头含有丰富的营养， 又称芋艿，口感细软，绵甜香糯。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。 小贴士：芋头不可生食，选择芋头时芋肉白色、质松软者品质上等。 4、红薯 红薯含有丰富的膳食纤维和水分,性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯粥可以正气、养胃、化食、去积、清热，多喝红薯粥增强抵抗力。 小贴士：吃红薯一定要蒸熟煮透，红薯多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等，食用不宜过量，黑斑红薯应禁食弃掉。 5、山药 健脾益胃，强健机体、益肺止咳；胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。 挑选山药时，表面有长须的，口感干面，适合做山药泥和做汤。表皮比较光滑的口感是脆的，适合清炒。山药有收涩作用，故肠燥便秘的人需要少吃或者注意饮食搭配。 ...
以肉食为主的饮食，对地球造成破坏和无法承受的负担。 为了供应全球不断增长的以肉食为主的饮食需求，地球有限的耕地和饮用水资源不断地快速减少和耗损。专家担心到本世纪末，全球可能会出现严重的食物短缺。 地球上耕地和饮用水资源的有限，凸显了以肉食为主的饮食是我们承受不起的。 用土地资源来生产肉类的回报率极不划算。能养活20个素食者的土地只能养活1个肉食者。六亩地可以生产大约20000磅的马铃薯，但只能产出约165磅的牛肉。 产肉也特别耗费谷物。产出1磅牛肉大约需要16磅的粮食和大豆。仅在美国，喂养牲畜所消耗的粮食和大豆就能由供养超过10亿以上的人口。这基本上就将近是全中国的人口。全世界有1/3的谷物是用来喂养牲畜以供人食用的。 饲养动物以供人们食用，也需要消耗的水资源。产出肉类供人食用比产出小麦所消耗的水资源多出100倍生产肉类比种植小麦所消耗的水资源，要多出100倍。在美国，一半以上的水资源都被用来生产肉类。 据估计，只要美国人减少10%的肉类消耗，节省下来的粮食，足够喂饱当今世上全体饥荒的人民。 生产粮食的宝贵土壤正在消失 今天地球上适于耕种粮食的土地大约有13.5亿公顷。根据联合国粮食和农业组织的调查，几乎所有能耕种的土地，都已被开发了。但令人担忧的是，由于严重的土壤退化，每年有1千万公顷农田被抛弃，因为已无力生产粮食。肉类消费是最大的元凶之一。为了产出肉类供人食用占用了地球上全部农用土地的70%。据世界观察研究所的调查，饲养场里饲养一斤牛肉代表着35磅的表土流失。尽量最大限度地提高肉类生产造成了土壤侵蚀，甚至“荒漠化”，在最近数十年这种情况在全球愈演愈烈（可耕地变成沙漠，因而不能生产粮食）。 地球上有限的饮用水资源越来越少 正如以肉类为主的饮食，是在以惊人的速度消耗地球的表土层，它也造成了全球饮用水储备的枯竭，远远快于预期的速度。 虽然约70％的地球表面被水覆盖，其中大部分是咸水，不适合人类食用。事实上，其中只有3%是新鲜的，可供开发为饮用水。但大部分的这些淡水，主要处于地下或被锁在极低冰层之下，实际上留在地球上可供饮用的水只有很小的一个百分比。 当我们了解到，一个典型美国食肉者一天的饮食，需要消耗4000加仑水才能产出；而如果换成素食者，只需消耗1200加仑水。这时，我们就不难理解为什么专家担心肉食加工业过度消耗饮用水。 如果像预期的，在这个星球上生活的人数在本世纪末增加一倍，我们有充足的理由担心，不会有足够的食物和水供给每一个人。显然，面对耕地和饮用水的减少，以肉类为中心的饮食需求日益增加，非但不能再继续，而且是造成灾难的因素。 解决之道是tyc7111cc素食 因此我们该怎么做才能扭转这种不祥之兆？虽然有许多方法可以改进耕作，减少土壤和水的消耗，但现实是，地球上本来就有限的耕地和饮用水，目前还在日益减少，根本无法承受那么多人以肉类为主的饮食习惯。 素食是解决方案。坚持tyc7111cc素食，我们的生活与大地之母更加和谐，对地球上有限资源的压力就小多了。如果更多的人坚持tyc7111cc素食，就能防止因肉食的需求而遗祸我们的星球了。 怜悯他人的天性再度被唤醒当我们因为喜欢吃肉而导致动物被杀，我们会渐渐变得心狠。造成他人痛苦，或者对他们的痛苦漠不关心，这违背了我们真正的天性~ 对他人富有同情和关爱之心。 通过遵循tyc7111cc生活方式，可以软化因肉食而变硬的心肠。当心肠变软时，就能体验到对所有生物的体恤怜悯，不会再对它们的痛苦坐视不理。关爱的自然本性逐渐苏醒，也开始体验到与他人和动物之间的关系更加和谐了。 ...
tyc7111cc师相信，一个人吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识。tyc7111cc师认为，一个人要受到物质自然界三种力量的影响，这三种力量即愚昧无知（梵文Tamas，“塔玛斯”）、激情（梵文Rajas,“拉扎斯”)和善良（梵文Sattva，“萨埵”）。 习tyc7111cc者的目的在于超越物质自然界这三种状态的影响。他超越这些影响的办法是逐步地、越来越多地处身于善良的状态中。 从这点继续努力，他就能得到完美至善的觉悟。 很明显，tyc7111cc师承认：生灵是会受到物质自然界的影响。 例如，他知道处于自然界不同状态影响下的人们欣赏不同类型的食物。 一个处于善良状态的人欣赏、享用新鲜、甜蜜、有营养、易于消化的食物。 多汁的水果、新鲜的蔬菜、谷物、牛奶、坚果等等就是处于善良状态的人所欣赏、享用的一些食物。 另一方面，正如《薄伽梵歌》中所说的，一个处于激情状态的人所欣赏、享用的食物是“过于浓烈、过酸、极咸、刺鼻、干燥和辛辣的”。 《薄伽梵歌》也描述处于愚昧无知状态的人们所欣赏、享用的食物：“在吃用前先熬煮三个钟头以上的食物，它没有什么味道，还发臭、腐烂、分解和不洁，这就是处于愚昧无知状态中的人们所喜爱的食物了”（《薄伽梵歌》箫十七章第八至十颂）。 虽然tyc7111cc师承认一个人要受到自然界三态的影响，但他还是相信人能够在这样的受管辖状态下解脱出来。 怎样才能达到？方法是参与一些能够使他摆脱愚昧无知和激情影响的活动。而吃用属于善良状态的食品，人就能逐渐处身于这种善良的状态之中。 换言之，如果我经常处于激情状态中，但我并不愿如此，我就可以不吃激情状态的食物而改吃善良状态的食物，用这种方法逐渐摆脱激情状态的影响。 因此，我应该吃更为简单、新鲜的食物，来代替过分加放香料、过于辛辣浓烈等等的食物。 因此，习tyc7111cc者坚持素食的主要原因之一是要以一种积极的方式影响自己的性情或心灵。 他们要的是离开愚昧无知的状态，转向善良的状态。肉类食物被视为最低级的食物，是处于愚昧无知状态的食物，一个吃用这些食物的人就会受到这种愚昧无知状态的影响，因此，习tyc7111cc者对肉类食物避而远之，拒而不用。 伟大的科学家阿尔勃特?爱因斯坦（Albert Einstein）研读过《薄伽梵歌》一书，他得出同样的结论：“我的看法是：素食的生活方式仅凭其对人类性情所产生的纯粹生理性的效果，就会对人类的命运产生极为良好的影响。” ...
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